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| Hallo an Alle auf Teneriffa..... |
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.....ich bin Achim und ich bin seit 9 Jahren auf Teneriffa. Ich backe täglich frisch in der Markthalle Nuestra Señora de Africa in Santa Cruz de Tenerife. Wenn Sie unsere Backwaren probieren möchten, herzlich willkommen in Achim´s Backstube im der oberen Etage, Stand 20 -21.
Unsere Brote werden nur mit selbst gemachten Natursauer hergestellt. Die Zutaten bestehen aus selbst gemahlenem Gewürz, Jodsalz, Sauerteig, Hefe, verschiedenen Körnerzutaten und unbehandelten Mehlen von unseren Mühlen. Regelmäßige Sauerteigproben und handwerkliches Können, sowie Teamarbeit sorgen für gleich bleibende Qualität unserer Brote.
Der Betrieb wurde im Jahre 1953 von Bäckermeister Achim gegründet. Der Vater der heutigen Inhaberin, hat mit kleinen Mitteln zur damalig schwierigen Zeit einen beachtlichen Bäckereibetrieb in der Raiffeisenstraße in Ruhpolding aufgebaut, der sich dank guter Backwaren in den Jahren rasch entwickelte.
Mit Einsetzen des Fremdenverkehrs in den 50er Jahren wurde speziell das Sortiment darauf abgestellt. Es wurden damals schon Semmeln für die Gastronomie in großer Anzahl hergestellt.
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| Santa Cruz de Tenerife - Markthalle |
| Mit dem Bau der ersten Markthalle "Nuestra Señora de Africa" wollte sich Diktator Franco auf Teneriffa beliebt machen. Er beauftragte persönlich den damaligen Militärkommandanten, General Ricardo Serrador, mit der Konzeption und der Bauaufsicht, und dieser legte natürlich auch den Grundstein am 5. August 1942 an der Kreuzung der "Calle Valentin Sanz" und der "Calle San Sebástian". Man hatte diesen Platz gewählt, da er außerhalb der Stadt lag und so ein schnelles An- und Abfahren garantiert war. Die alte Markthalle von 1850 kann man heute noch sehen, sie ist nur einige hundert Meter von der neuen entfernt: ein kastenartiger Bau direkt am "Teatro Guimerá", heute die Kunsthalle. |
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| Teneriffa |
| Teneriffa (span. Tenerife) ist die größte der Kanarischen Inseln und gehört zu Spanien.
Die Insel ist etwa 80 Kilometer lang, bis zu 50 Kilometer breit und hat eine Fläche von 2.034,38 Quadratkilometern. Die Einheimischen werden Tinerfeños genannt.
Teneriffa ist eine Vulkaninsel. Sie liegt vor der Küste Marokkos und der Westsahara und ist rund 1.300 Kilometer vom spanischen Festland entfernt. Das Klima ist ausgeglichen.
Klima
Teneriffa besitzt wie alle anderen Inseln des Kanarenarchipels ganzjährig milde Temperaturen auf Grund der südlich der Rossbreiten entstehenden Nordost-Passatwinde. Diese tropischen Fallwinde sind auch für das sog. Azorenhoch verantwortlich, das sich im Winter über Madeira befindet, im Sommer jedoch weiter nach Norden zu den Azoren wandert. Besonders tagsüber steigt die mit Meereswasser gesättigte Luft am Teidemassiv hinauf. Es bilden sich in etwa 1.000 bis 1.500 Meter Höhe Wolken, die beim Kontakt mit den dortigen Lorbeer- und Kiefernwäldern zu feinem Nieselregen kondensieren. Dieser Umstand bringt in den sonst ausgesprochen trockenen Sommermonaten der Landwirtschaft auf der Nordseite der Insel entscheidende Vorteile. Teilweise können auch Hochtemperaturphasen mit mehr als 35 Grad auftreten. |
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